Лана Капризная - Записки из модного дома

Кстати, без регулярно секса существует большая часть редакции. Представляете, на каком все взводе, а тут еще эти глянцевые интриги.

Рассматриваем фото Евы Херциговой в бикини с рекламы Cavalli.

— А ей уже за тридцать! — заметила я.

— Значит, это Photoshop! — уверенно ответила Маринка.

— Ты действительно веришь в это? — ухмыльнулась я.

— Но не может живой человек так выглядеть! — забеспокоилась Маринка.

— Может-может. Хотя после родов она может и измениться, но подозреваю, что в лучшую сторону. Вспомни Летисию Касту, которая, родив, сбросила весь этот мерзкий жир. Причем грудь осталась ого-го!

Марина оглядела свою фигуру и решительно отказалась идти обедать.

Трудно жить в мире глянцевых стандартов красоты и сохранять психологический иммунитет к тому, что видишь на страницах журнала. Мы прекрасно знаем, что над каждым снимком моделей нечеловеческих пропорций как минимум неделю работало десять специалистов — от визажиста и фотографа до стилиста и ретушера. Но мы все равно не можем устоять перед искушением сравнить свое реальное тело с иллюстрированным, и в случае несоответствия — безжалостно редактировать натуру. Мысли о похудении превращаются в настоящую эмоциональную проблему, просто нездоровую тягу к постоянному уменьшению своих размеров. И зачастую в погоне за журнальными образами мы действительно не думаем, что делаем.

Мечта Маринки — дохудеть до «нулевого» размера (наш 38-й), а вот Вера мечтает похудеть хотя бы до нашего 48-го. Елена истязает себя в спортзале четыре раза в неделю. Женя ест только овощные салатики. Миша своими капризами доводит до истерики поваров в нашей столовой, но чаще всего носит с собой пластиковые контейнеры с диетической едой. А Лариса однажды доголодалась до такого состояния, что получила сердечный приступ прямо на парижском дефиле. Хотя, возможно, ее так впечатлила новая сумка Chanel.

Вообще, похудательные дела — штука очень суровая. Нужно не просто голодать, а менять свои личные привычки, причем навсегда. А в нашей стране у всех на подкорке записался вечный голод (революция, коллективизация, война, перестроечный дефицит), и постоянно хочется наесться про запас. Ну и плюс все эти резко поступившие в продажу западные продукты (сникерсы, чипсы, кока-кола) сильно наши пищевые привычки подпортили. Мы уже давно не относимся к еде как к чему-то простому, полезному, вкусному.

У меня есть приятельница, которая завтракает — внимание! — стаканом кока-колы и бутербродом с майонезом. Когда я это впервые увидела, у меня от изумления чуть контактные линзы из глаз не повыпадали. Причем эта же подруга периодически садиться на совковые диеты: «50 граммов тертой морковки на завтрак и 75 граммов отварного нежирного мяса на обед». Я в шоке! Мне кажется, проще отказаться от кока-колы, чем так себя мучить.

Все реально действующие диеты давно придуманы и опробованы. Новые модные диеты — это хорошо забытые старые. Поэтому диетологам остается только придумывать новые названия и варьировать старые компоненты. Сегодня во главе списка «волшебных диет» — молоко, рис, яблоки, грейпфрут, а также разнообразная очищающая организм зелень. Но мало опустошить ближайший супермаркет, нужно выбирать органические продукты, только они реально очистят организм и как языком слижут лишние килограммы.

Пять критериев органической еды: свежая, не консервированная, произведенная в экологически чистых условиях, не обработанная пестицидами, без каких-либо ненатуральных добавок, и выращенная в соответствии с сезонностью. Поскольку, в супермаркетах продаются красивые и ровно округлые овощи, массово взращенные при помощи азотистых соединений (поэтому в них полно нитратов — а это канцерогены), а фирменных магазинов органической еды у нас катастрофически мало, для добычи не посыпанных химией овощей и фруктов остаются дачные участки и рынки. Ну, с дачными грядками все понятно — своя бабушка не обманет, а вот на рынке нужно смотреть во все глаза, спрашивать и пробовать.

Например, насыщенный азотистыми соединениями огурец мягкий, а нормальный — твердый, как камень. Яблоко, не обработанное пестицидами — небольшое, неровное и неказистое на вид, а главный признак натуральности — червяк в сердцевине. Что касается бакалеи, то шлифованный рис нарядно выглядит и хорошо хранится, зато витаминов в нем — почти абсолютный ноль. А вот не шлифованный рис — один из главных органических продуктов: вся сила зерновых в их оболочке. Органическое молоко получается из вымени коровы, которая питалась травой, не подвергавшейся воздействию химии. Такое молоко содержит на 50 % больше витамина Е и на 75 % больше бета-каротина.

С тем, что есть, чтобы похудеть разобрались, теперь о том, как есть. Для начала, пейте молоко: нехватка кальция в организме провоцирует выработку гормона кальцитриола, который провоцирует производство и накопление жира в организме. Потребление богатых кальцием молочных продуктов подавляет выработку этого гормона, а значит, снижает производство жира и ускоряет его сжигание, особенно в области живота. Кальций также снижает уровень кортизола — гормона, напрямую отвечающего за лишние сантиметры на талии. Кроме того, молочные продукты помогают сбросить вес не за счет потери мышц, а именно жира. В молоке есть аминокислоты, являющиеся строительным материалом для мышечной ткани, которые препятствуют потери мышц и «выталкивают» на первый план жир. Разумеется, речь идет не о пищевых добавках и соевом молоке, а о коровьем. Вам подойдут любые богатые кальцием молочные продукты с пониженным содержанием жира — молоко, йогурт и твердые сыры. Организм должен получать 1000–1200 мг кальция в день — молочно-белковый завтрак: омлет, немного сыра или натуральный обезжиренный йогурт, кашу или хлопья с молоком; днем можно перекусить йогуртом или сыром; вечером выпить стакан молока. В случае если организм не переносит лактозу, выбирайте йогурт (он лучше усваивается) или твердые сыры, в которых почти не содержится лактозы.

Рисовая диета дает возможность похудеть на глазах. Сварите стакан риса без соли, разумеется, на воде, и ешьте его небольшими порциями в течение дня, запивая свежевыжатым яблочным соком. И так три дня. Быстрое похудание происходит за счет потери жидкости, поскольку в рисе очень мало натрия, который удерживает в организме воду. Жир гораздо более упрям, и такими мерами его не прогонишь, а вот если вы хотите снять отечность, понизить давление, улучшить кровообращение или прекратить диарею, бедный натрием и богатый крахмалом рис — хороший выбор. Даже очень хороший, если учесть, что немало страдающих от лишнего веса, на самом деле — жертвы отечности, а с жиром у них все в относительной норме.

А чтобы закрепить результат и добраться до заветных «залежей» жира, нужно как минимум на месяц заменить котлеты и жареный картофель на белый рис, но есть его, как миниатюрные японцы: маленькими порциями и в сочетании с большим количеством овощей и нежирной рыбы. Также рекомендуется за полчаса до еды съесть яблоко. Оно снизит аппетит, ускорит обмен веществ, и не даст усвоится слишком большому количеству жиров. Бонусы — легкий мочегонный эффект и свежее дыхание.

Яблоки — это настоящий молодильный фрукт. Они полны клетчатки, витамина С, железа, калия, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета вторичного типа и астмы. Остается только не забывать есть яблоки каждый день, желательно две-три штуки и вместе с косточками — они содержат суточную дозу йода, необходимую организму. Шарлотка с яблоками — не в счет: при тепловой обработке яблоки теряют до 70 % флавоноидов — борцов за нашу молодость и красоту. Тем не менее, самая мягкая очистка организма — каждый день съедать пучок кинзы и полтора килограмма печеных яблок. И так в течение недели.

Победить вес также можно с помощью огурцов и сельдерея. Ежедневно, утром, днем и вечером, натощак выпивайте стаканчик свежевыжатого сока из 1 огурца и 3–4 стеблей сельдерея с листьями. Содержащийся в них калий избавляет от ненужного груза: лишней воды в организме и целлюлита, а также уменьшает отложение солей, поднимает тонус и работоспособность. А еще стоит приучить себя к низкоуглеводным сокам из проращенной пшеницы. Именно приучить, поскольку этот сок — штука на вкус довольно мрачная, но страшно полезная. Пшеничный сок пьют натощак, закусывая ломтиком лимона или яблока. Но все равно после рюмочки такого сока чувствуешь легкую тошноту. Правда, это хорошая реакция, свидетельствующая о том, что печень уже запустила процесс детокса.

Медленно, но верно, поможет сбросить вес грейпфрут. Если вы после обильной пищи съедаете половинку грейпфрута, то через три месяца похудеете на 2 килограмма. Такой эффект связан со способностью солнечного цитруса снижать выработку гормона инсулина, который, кроме того что расщепляет сахар, еще и заведует накоплением жира.

Ну и напоследок, хорошие новости для любителей кофе. Научно доказано, что начинать день с чашечки крепкого кофе — разумеется, молотого, вареного и без сахара, — полезно для фигуры. Кофе значительно увеличивает скорость сжигания калорий. И это действие продолжается на протяжении трех часов. Используйте это время для физических упражнений — кофеин не только способствует превращению жира в «топливо» для мышц, но и повышает выносливость организма.

Это не жизнь, а гонка вооружений! Кто бы мог подумать, что, работая в журнале мод, можно вкалывать как стахановец. Можно-можно: за окном уже стемнело, а я все еще торчу в редакции. МЫ ПОДПИСЫВАЕМСЯ!

Впрочем, мне рассказывали, что в некоторых конкурирующих журналах верстаются до шести утра. Как тут не поблагодарить наш дизайнерский отдел за работоспособность! Отдельный респект, реверансы и воздушные поцелуи нашей арт-примадонне. Вон он, мерцает в унисон с экраном монитора.

Я снова посмотрела в окно: уже полтора часа как стемнело, а конца рабочего дня не видно и не слышно. Это удивительная особенность современной Москвы: считаные проценты населения работают со страшной интенсивностью, а остальные не находят себе ни работы, ни места, ни смысла. Что самое удивительное: эти проценты стоят необычайно плотной стеной у кормушки и никого к ней не пропустят. Значит, нам нравится это рабство? Страх увольнения — вот что нас держит в редакции до полуночи. В журнальном мире все так непрочно. Сегодня ты — все, а завтра — пинком под зад! Причем все сразу забывают здороваться, пока не всплывешь в следующем издании. Лучше уж работать в таком темпе, чем лежать на диване, чувствовать себя всеми забытым — и кидаться к телефону на каждый звонок.

— Где этот пизденыш?!

От неожиданности я чуть не разбила головой оконное стекло. Посреди редакции стояла разъяренная Лариса и метала громы и молнии:

— Где эта чертова арт-примадонна?

— Только что здесь был, — сразу же определилась Елена.

— Где он был, меня не ебет! Где этот пизденыш сейчас?! — продолжала бушевать наша мымра.

И в ответ — тишина. Никому, даже Елене, не хотелось попадать под горячую руку Ларисы. Пауза изрядно затянулась, и тут из туалета, шмыгая носом, появляется Миша. Лариса фурией бросилась к нему:

— Миша, давай, шевели жопой! Я не собираюсь сидеть здесь до утра из-за твоих лечебных понюшек!

— Будешь сидеть, сколько потребуется, — небрежно ответил Миша, откинув мелированную прядь со лба, — тебе деньги не за посещения пластических хирургов платят.

Ой-ой! Что сейчас будет!..

— Ты уволен. Пшел вон отсюда! — мгновенно среагировала Лариса.

— С удовольствием, — Миша спокойно взял сумку, бросил в нее пару канцелярских мелочей и направился к выходу.

— Стоп! Ты уволен только после того, как сдашь номер, — спохватилась Лариса.

— А полы помыть я не должен? — обернувшись, уточнил Миша.

— Если только у меня дома. Марш ко мне в кабинет!

Миша вразвалочку вернулся в редакцию, нарочито медленно прошел мимо Ларисы и зашел в ее кабинет. Она последовала за ним и с грохотом захлопнула дверь.

— Не знаю, как вы, коллеги, а я ничего не хочу знать, — сказала я, вставая из-за стола.

— Слышать. — С усмешкой отозвалась Ксения и тоже поднялась.

Следом встала вся редакция, и через пару минут мы с удобством расположились в курилке.

— Слушайте, чего это она грызет удила? — удивился Женя. — С личной жизнью вроде все отлично.

— А может, у этого раритетного секс-символа не стоит? — предположила Ульяна.

— Ну, тогда, да… — согласился Женя.

— По какому поводу сбор? — нежданно-негаданно в дверях курилки объявился Артем.