Сложность: две звездочки (из пяти)


Вам потребуется:

Начинка:

1,5 кг твердых яблок

1 яйцо

100 г сливочного масла

100 г сахара

Тесто:

1 стакан муки

100 г сливочного масла

1 ст. л. сахара

соль


Способ приготовления:

1. Высыпьте сахар на сковороду, добавьте немного воды и 50 г масла. Держите сахар на слабом огне до тех пор, пока он не превратится в карамель.

2. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, выложите плотными рядами в карамель и готовьте на слабом огне, пока плоды не станут мягкими.

3. Смешайте муку с сахаром и солью. Вотрите масло в муку, чтобы получились мелкие крошки. Добавьте пару ложек холодной воды, чтобы тесто стало эластичным.

4. Раскатайте из теста круг диаметром чуть больше формы для выпекания, накройте им яблоки и подоткните края.

5. Выпекайте пирог 20 минут при температуре 200 °C.

6. Когда готовый пирог немного остынет, накройте форму тарелкой и переверните блюду. Вуаля, знаменитый французский торт-перевертыш готов!

Совет Доминика Ришара:

Посыпьте пирог корицей. Яблоки, карамель и корица – прекрасное сочетание.

Клафути с ягодами


Время приготовления: 40 мин